Nấm đùi gà áp chảo kiểu Âu
Xem bài trước của mình ở đây: Nấm đùi gà áp chảo kiểu Nhật
Với cảm nhận riêng của mình thì mình vẫn thích kiểu Nhật hơn, chắc vì mình là người châu Á, mặc dù cả 2 kiểu kiểu nào cũng có sự thơm ngon đặc trưng 😀
Dưới đây là một trong những công thức đơn giản và phổ biến để chế biến nấm áp chảo (có thể nướng) theo phong cách Âu, bổ sung vào từ điển nội trợ của chúng ta.
NGUYÊN LIỆU:
- 2 cây nấm đùi gà
- 1 tép tỏi
- 1 chút lá mùi tây (parsley, Petersilie)
- 1 cọng nhỏ lá hương thảo (Rosemary, Rosmarin)
- 1 cọng nhỏ cỏ xạ hương (Thyme, Thymian) – tùy chọn
- dầu oliu
- chút muối, hạt tiêu
Nếu không có lá tươi các bạn có thể mua lọ gia vị lá khô có sẵn ở siêu thị, nhanh tiện gọn 😀 Mình dùng lọ gia vị khô
CÁCH LÀM:
- Nấm đùi gà rửa sạch dưới vòi nước, sau đó lau khô, chẻ làm 2-3 theo chiều dọc. Các loại rau thơm băm nhỏ ra, nếu mua gia vị khô thì không cần. Riêng lá hương thảo mùi khá nồng, các bạn tùy chỉnh theo sở thích nhé, như mình thì chỉ cần 1 xíu rắc lên như rắc muối là đủ thơm rồi.
- Tỏi dập dập, băm nhuyễn ra. Hòa tỏi, dầu oliu, muối, tiêu và rau thơm với nhau. Sau đó phết lên mỗi mặt nấm. Đợi khoảng 5-10 phút cho ngấm
- Cho vào chảo hoặc bếp nướng, nướng ở lửa vừa cho đến khi nấm vàng đều 2 mặt. Để tăng thêm mùi thơm cho nấm có thể rán cùng với chút hành tây thái mỏng 😀
- Ăn kèm thịt nướng, bò bít tết, cốt lết hay cá nướng đều ngon 🙂 Có thể áp chảo chút cà chua ở lửa to, sau đó ăn kèm các loại rau khác như một món salad.
Chúc các bạn một ngày vui vẻ và đừng quên theo dõi blog của mình qua Email hoặc trang Facebook Mykitchies – Bếp Á Âu nhé. Yêu các bạn nhiều :X
