Chân gà sốt cay Hàn Quốc Dakbal kèm cơm trộn rong biển
|

Chân gà sốt cay Hàn Quốc Dakbal kèm cơm trộn rong biển

Món ăn lần này là món mình từng làm khá lâu rồi nhưng chưa đăng, để dành mấy dịp lười không nấu ăn mới tung ra kkk. Đây là món chân gà cay Dakbal của Hàn xẻng, có vị cay nổi bật, thơm nức mũi và có vị mặn ngọt đậm đà. Món này rất tiếc là không cay không được, vì nguyên liệu chủ đạo vốn dĩ đã cay rồi, chỉ có thể điều chỉnh cay nhiều hay ít mà thôi.
Bên Hàn mình thấy món này được làm với chân gà rút xương, loại này có bán sẵn ở siêu thị. Vì trình độ kém lẫn không rảnh nên mình dùng nguyên chân gà có xương luôn. Ăn kèm cơm nóng cũng ngon nhưng hơi nhàm chán nên mình bổ sung luôn cơm nắm trộn rong biển bắt chước i chang mấy bạn Hàn 1 tay gắp đũa chu mồm ăn chân gà 1 tay cầm nắm cơm lên cắn ngon lành. Phải công nhận là cơm trộn rong biển ngon như cơm vừng lạc, lần nào nấu cơm mình cũng vác rong biển ra trộn mù mịt, cơ mà hao cơm lắm 😛

Chân gà chua cay Trung Quốc – chinese sour chicken feet salad
|

Chân gà chua cay Trung Quốc – chinese sour chicken feet salad

Món chân gà này mình nghĩ là còn chưa phổ biến với mọi người. Khi nhắc tới chân gà chắc các bạn chỉ nhớ tới chân gà điểm sấm hấp tàu xì, chân gà cay Tứ Xuyên, chân gà chua ngọt mà người ta hay đóng gói bán. (Lần sau Mykitchies sẽ tìm công thức để chia sẻ cho các bạn nha). 

Về hương vị của món chân gà chua cay này: có mùi tỏi gừng nè, cay cay, chua dịu và thơm mùi giấm đen Chinkiang chứ không bị gắt, hơi mặn 1 xíu và gần như không có vị ngọt mà chúng ta thường quen với các kiểu chua ngọt. Ngoài ra thành phẩm còn thơm dịu mùi dầu mè, mùi tiêu Xuyên (nếu các bạn cho vào). Nói chung vị chua cay là vị chủ đạo của món này. 

Chân gà điểm sấm (chân gà hấp tàu xì)
|

Chân gà điểm sấm (chân gà hấp tàu xì)

Chân gà điểm sấm – tiếng Anh gọi là Chicken feet dimsum, là một trong những món khai vị hay lót dạ phổ biến của ẩm thực Tàu hay Hongkong. Đây là món ăn dễ gây nghiện với tín đồ mê chân gà mà bạn không nên bỏ qua. Món ăn này chế biến tương…