Nơi tổng hợp và chia sẻ công thức nấu ăn ngon cho mọi người
Siêu thị giảm giá cánh gà nên mình không cầm lòng được và đã xúc về gần 1kg cánh gà tươi ngon. Sẵn có salad trong tủ nên triển luôn cánh gà chiên mắm tỏi ăn kèm cho đỡ ngán. Cách đây 2 năm mình có làm cánh gà chiên nước mắm, nay mình bổ... Continue Reading →
Bên mình thịt đùi gà tây (Turkey) khá là rẻ, một cái đùi to bự cũng cỡ 1kg gì đó rồi. Xương cũng bự nốt nên mình thường lọc thịt ra còn xương đem ninh nước dùng. Thịt gà tây ăn khá là ngon, dai thịt hơn gà công nghiệp, không có mùi đặc trưng... Continue Reading →
Món ăn này thực ra không có gì quá là đặc biệt, vô cùng đơn giản. Đây là món ăn khá là phổ biến trong bữa cơm gia đình của người Hoa. Tuy nhiên mình vẫn muốn giới thiệu đến mọi người để thực đơn bữa ăn trở nên phong phú. Vì điều kiện nguyên liệu không sẵn có thì các bạn có thể tự cải biên theo sở thích cho phù hợp nhé!
Chắc các bạn cũng nghe nhiều về món gỏi đu đủ Thái với tên gọi là Som Tam Thái. Đây cũng là món sụm đu đủ Lào Tam Mak Houng, nổi tiếng với kiểu một tay đâm sụm bằng cối, tay kia dùng thìa đảo chuyên nghiệp. Sụm đu đủ Thái ngon nhất khi có mắm nêm Thái fermented fish sauce, hay còn gọi là Padek trong tiếng Lào, được ủ từ cá khá là thối nhưng ăn cực kì gây nghiện. Ngoài ra một số còn cho ba khía muối (do bên mình không tìm mua được nên mình không cho vào). Với mắm nêm Padek các bạn không những đâm được sụm đu đủ, mà còn làm được với cà rốt, dưa chuột, xoài, dâu tây...
Món thịt viên kho tiêu này là món ăn gắn bó với mình suốt tuổi thơ, gắn liền với bà nội. Nhà mình giáp ngay nhà ông bà nội nên chiều nào cũng chạy sang bắc cái ghế nhựa ra sau sân giếng của ông bà ngồi ăn cơm nguội với thịt viên kho bà... Continue Reading →
Thấy ở nhà than thịt lợn lên giá, mình xin giới thiệu bánh tôm chiên Malay và sốt chấm chua ngọt. Khác với bánh tôm hồ tây được làm với khoai và ăn kèm nước mắm, bánh tôm chiên Malay được làm với hành tím, cà rốt và lá hẹ (một số cho thêm giá),... Continue Reading →
Sườn xào chua ngọt Thượng Hải Tang cu pai gu - 糖醋排骨 là một món ăn khá quen thuộc trong ẩm thực miền nam Trung Quốc. Hồi đi ăn lẩu Tứ Xuyên ở tiệm thì họ có một khu đồ khai vị lạnh, trong đó có món sườn xào này. Món ăn này có thể nhâm nhi như món khai vị hay snack ở nhiệt độ phòng hoặc dùng mát. Sự kết hợp giữa đường, xì dầu và dấm làm cho món ăn trở nên hài hòa...
Cũng giống như món sụm đu đủ somtam, lạp là món ăn kèm rất quen thuộc với xôi nếp. Lạp vịt (larb, laab) là món ăn phổ biến ở vùng đông bắc Thái Lan, nơi tập trung nhiều trang trại vịt để sản xuất trứng. Khi vịt không có khả năng cho trứng thì chúng ta có món lạp vịt.
Sau khi viết xong bài ớt chưng dầu Tứ Xuyên, mình lại lụi hụi làm tiếp món mì cay Trùng Khánh để test ngay sản phẩm ớt chưng. Ngoài lẩu ra thì đây cũng là một trong những món khá nổi tiếng ở Trùng Khánh. Thành phẩm ngon, dễ ăn.
Rất nhiều bạn bị nhầm lẫn giữa hạt mắc khén Tây Bắc, hạt tiêu Tứ Xuyên (hay còn gọi là hoa tiêu, nên mình viết riêng bài này để giúp bạn giải đáp thắc mắc sự giống và khác nhau để tránh mua nhầm sản phẩm
Nếu các bạn đi ăn ở quán Tàu, các bạn sẽ luôn thấy họ hay sử dụng ớt chưng dầu(辣椒油)- một loại dầu ớt màu đỏ sẫm, có ớt bột ở trong với hương vị đậm đà, dùng để thêm vào các món ăn để tăng thêm mùi vị.
Thịt bò xào dưa chua luôn là món được yêu thích trong bữa cơm hằng ngày. Các món xào vừa nhanh gọn lại vừa dễ ăn, vị dưa chua làm chúng ta có cảm giác thèm ăn hơn. Tuy món này đơn giản nhưng mình vẫn chia sẻ lên blog cho nó phong phú đủ loại, giúp các bạn đang thiếu ý tưởng cho việc "hôm nay ăn gì?"
Tàu hũ ky, hay còn gọi là váng đậu, Yuba là sản phẩm làm từ đậu nành. Tàu hũ ky thường được chế biến thành các món chay hoặc nhúng lẩu. Hôm nay mình giới thiệu cho cả nhà món váng đậu cuộn nấm kim châm - món ăn thanh đạm, vừa mát vừa dễ... Continue Reading →
Các bạn từng nghe nhiều về bún bò Huế nhưng chắc chưa biết nhiều về món bún bò hầm Nghệ An nhỉ. Ở Vinh có rất nhiều nơi bán bún bò hầm ngon bổ rẻ vô cùng hấp dẫn, nếu có dịp ghé thăm các bạn nhớ đừng bỏ qua nhé. Thịt bò được ướp chính với gia vị bò kho, hầm mềm nhừ. Bún bò hầm được ăn kèm với topping rau thơm nè, mọc nè, bò tái nè, hành chần nè, giò nè, chanh, nước mắm ngâm tỏi ớt, giấm tỏi ớt, sung muối hay măng muối chua nữa. Ngon cực phẩm 🙂
Mỗi lần đăng bài lên facebook thì hào hứng và nhanh lắm nhưng cứ viết được công thức đăng blog thì mình lại lề mề. Lần này mình chọn món đơn giản hơn mấy món Tứ Xuyên lần trước để cho các bạn có thể thực hiện được. Món Miang Pla Too, là món ăn... Continue Reading →
