Cách làm ớt chưng Tàu (chili oil)

Phần lớn các món ăn của Tàu như nộm thịt, súp hoành thánh nổi tiếng, salad dưa chuột hay cà tím, mì miến, đồ hấp dùng rất nhiều ớt chưng, có nơi thì gọi là sa tế (mình cũng không rõ nữa) 😛 Ở các nhà hàng Tàu các bạn sẽ thấy bên cạnh đồ... Continue Reading →

Featured post

Xoài non dầm mắm ruốc Thái

Hallo cả nhà, mình lại quay lại sau vài tuần lười nấu ăn. Vì không phải mẹ bỉm sữa hay là đầu bếp nên nhiều khi mình ra hàng hoặc nấu linh tinh ăn cho lẹ 😂😂 Hôm nay là một trong số những món "linh tinh" của mình - món Xoài Non dầm Mắm... Continue Reading →

Súp hoành thánh Tứ Xuyên

Hôm trước mình mới đi ăn đồ Tứ Xuyên ở 1 quán bán ẩm thực Tứ Xuyên tại Munich, có gọi món súp hoành thánh ăn thấy ngon nên quyết định về học làm. Ở Việt Nam mình chủ yếu mới phổ biến món mỳ hoành thánh có xuất xứ từ Quảng Đông, nay mình... Continue Reading →

Cách gói hoành thánh (Vằn thắn)

Hoành thánh, hay còn gọi là Vằn thắn. Tiếng Anh: wonton, wantan là một trong những loại dumpling (đại khái gọi là bánh hấp) quen thuộc và nổi tiếng của ẩm thực Tàu. Ở Việt Nam các bạn đã biết đến món mỳ vằn thắn có xuất xứ từ Quảng Đông. Nhân một ngày đẹp... Continue Reading →

Ba chỉ xào hắc xì dầu

Thường thì khi xào ba chỉ ta thường ngửi thấy mùi ngai ngái không được thơm lắm của thịt bụng, kể cả lúc thắng đường để làm nước hàng cho vào thịt kho tàu, ban đầu cũng có mùi không dễ chịu cho lắm và đun lâu mới có màu đẹp. Nay mình giới thiệu... Continue Reading →

Gà om Thiệu Hưng Kỷ Tử

Lại đá sang ẩm thực Trung Quốc nè. Hôm đấy mình làm món thịt gà om rượu Thiệu Hưng Kỷ Tử đãi bạn đến nhà chơi. Đây là một món rất thích hợp ăn vào mùa lạnh, nhưng mình thì không nể nang mùa nào hết, nấu luôn vào mùa hè cho máu, vì thực... Continue Reading →

Gà hấp riềng sả kiểu Thái

Vậy là mùa thi lại đến. Mình lại chăm nấu hơn, coi như đó là một cách giảm stress 🤣 vì có một số bạn hỏi mình các món với thịt gà nên mình lại tìm hiểu thêm vài món mới để các bạn tham khảo. Điểm qua một số gia vị chính về ẩm... Continue Reading →

Chả cá ngừ cà ri kiểu Thái

Hôm trước ngồi vu vơ tình cờ xem được 1 clip của Thái làm món chả cá từ cá thu ngừ đóng hộp này có vẻ hấp dẫn nên mình dịch và biên soạn ra rồi nấu thử xem sao. Kết quả khá là hài lòng, chả cá có mùi vị thơm lạ, kết hợp... Continue Reading →

Nấm đùi gà áp chảo kiểu Nhật

Chả là hôm đó đi lượn siêu thị Edeka vớt được nấm đùi gà (thỉnh thoảng mới có), nên mình mua 3 cây bự về chế biến. Đây là loại nấm yêu thích của mình, nó có vị ngọt (rau củ), mềm và cảm giác như đang ăn bào ngư, có thể đó là lý... Continue Reading →

Nấm đùi gà áp chảo kiểu Âu

Xem bài trước của mình ở đây: Nấm đùi gà áp chảo kiểu Nhật Với cảm nhận riêng của mình thì mình vẫn thích kiểu Nhật hơn, chắc vì mình là người châu Á, mặc dù cả 2 kiểu kiểu nào cũng có sự thơm ngon đặc trưng 😀 Dưới đây là một trong những... Continue Reading →

Bún riêu cua

Bún riêu cua là món yêu thích gắn bó từ hồi còn nhỏ của mình. Hồi đấy mẹ hay dẫn mình ra chợ rồi thả mình ở quán bún riêu ăn sáng còn mẹ thì vào chợ mua hàng. Bún riêu ở cái quán đó trong ký ức của mình đúng là đậm chất bún... Continue Reading →

Bánh hạt nhãn (bánh cà)

Sau vài tuần vắng bóng do chuyển nhà và đi chơi xa mình lại quay lại với blog thân yêu trước khi nó bị mốc. Bài viết này mình đã hứa hẹn post lâu rồi nhưng thực sự là vì những lý do không tên mà mình toàn thất hứa, xin lỗi cả nhà. Mong... Continue Reading →

Bánh Tiramisù chuẩn Ý

Sau một vài tuần vắng bóng do bận học hành đi làm lẫn ba chuyện linh tinh mệt người thì mình cũng đã sắp xếp để quay lại với blog thân yêu. Mình chủ yếu hay nấu đồ mặn hơn vì nó thiết thực (chống đói) và phù hợp với hoàn cảnh (bếp núc). Ngó... Continue Reading →

Blog at WordPress.com.

Up ↑