Dưa món (dưa góp) - hay còn gọi là Acar, là một trong những món ăn phải có trong dịp Tết của người Malay, Indo và Singapore:D Có rất nhiều cách làm dưa món, tùy vào từng vùng sẽ có sự khác nhau về cách làm và nguyên liệu. Dưới đây mình sẽ hướng dẫn các bạn làm món dưa món của vùng Sarawak, Malay. Món này thường được ngâm trong hỗn hợp giấm và đường trong vài ngày, vài tuần thậm chí nhiều tháng rồi mới đem ra ăn. Chúng thường được ăn với phồng tôm chứ không ăn với cơm, nhưng mà mình thấy ăn kèm với...bánh chưng hay nem rán cũng ngon lắm
Bún thịt nướng đơn giản bằng nồi chiên không dầu
Mình có một chuyến đi chơi ngắn ở London nên mấy bài viết chỉn chu đành phải gác lại bên Đức. Sang đây mình mò mẫm được vài chỗ để đi chợ rồi nấu ăn cho bạn cùng nhà, mình mua được thịt ba chỉ tươi ngon và giá rẻ ở Lidl, chút gia vị... Continue Reading →
Gà nướng xá xíu BBQ đơn giản
Món này đúng tiêu chí hợp với người lười và du học sinh muốn tiết kiệm chi tiêu. Đặc biệt sẽ vô cùng tiện lợi nếu các bạn có nồi chiên không dầu. Lò nướng hay lò thủy tinh cũng đều tốt hết nhưng mình ngại dùng lò nướng do số lượng ít nên ngại chùi rửa khay to. Trong công thức gà nướng xá xíu BBQ này mình dùng đùi gà gồm đùi trên và đùi dưới, tuy nhiên mình thấy thịt gà đùi đã lóc xương hoặc cánh gà là ngon nhất, vì thịt mỏng dễ ngấm sốt. Nếu dùng đùi dày như mình thì nên khía vài đường cho sốt ngấm vào bên trong, trong lúc làm mình quên nên mình sẽ bổ sung vào cách làm ở dưới.
Steak cá ngừ kèm sốt Teriyaki đơn giản
Món ăn lần này là bữa ăn sáng kiêm trưa đơn giản của mình, nấu thì nhanh nhưng bày biện sống ảo chụp hình thì cũng hơi lâu 😀 nhưng nếu bạn nào muốn làm món gì đó nhanh gọn cho bản thân và bạn bè, trình bày bắt mắt, thành phẩm ăn cũng khá ổn áp thì có thể tham khảo món này nha! Để ăn kèm steak cá ngừ mình chọn món rau củ xào nhạt một chút, hoặc các bạn có thể làm salad nhé.
Kimchi củ cải – Kkakdugi kimchi
Bữa trước váy áo xúng xính đi chợ châu Á thì tia được ngay củ cải siêu to khổng lồ cỡ 2kg với giá hạt dẻ. Làm 1kg củ cải 2 ngày sau chưa kịp chua hẳn thì bạn mình mỗi đứa thó ăn với xin về hết sạch vì nó quá là thơm và đưa mồm. Kimchi củ cải có vị ngọt nhẹ, giòn và thơm mùi ớt Gochugaru, là món ăn kèm rất hợp với một số món súp hầm của Hàn. Một số củ cải có thể có vị đắng nhẹ, nếu đắng các bạn có thể cho thêm đường để nó dịu hơn. Theo mình được biết thì muối kimchi củ cải cũng gần giống kimchi cải thảo, là bạn có thể cho thêm hải sản tươi hoặc hải sản muối vào để tăng hương vị đậm đà lên cho món ăn. Thông dụng nhất là tép moi muối Saeujeot 새우젓. Tuy nhiên không phải ai cũng tìm mua được, các bạn có thể bỏ qua hoặc dùng tôm tươi.
Gỏi cuốn thịt gà nướng chấm mắm me
Hôm trước lang thang trên Insta gặp quả ảnh bạn tây nào đó up món gỏi cuốn thịt heo quay chấm sốt lạc, mình nghĩ ngay tới đống thịt đùi gà đã được lóc xương sẵn trong tủ lạnh. Tại sao mình lại không sáng tạo một lần nhỉ 😀 Món gà nướng được ướp... Continue Reading →
Dubu Jorim 두부조림 – đậu phụ sốt xì dầu kiểu Hàn
Món đậu phụ sốt xì dầu này có thể ăn nóng hay nguội tùy thích, là món ăn kèm cơm, thường xuất hiện trong hộp cơm trưa mang đi học của tụi trẻ con ở Hàn, nên mình nghĩ nếu bạn nào làm cơm hộp văn phòng hoặc chuẩn bị cho con cái có thể tham khảo món Dubu Jorrim này. Nhìn vậy chứ không cay đâu nha 😀 Các bạn ở nước ngoài cũng có thể trổ tài món này vì nó không hôi như sử dụng nước mắm và cũng là món chay nè.
Ba chỉ xào húng quế kiểu Thái – Thai basil pork belly
Một món ăn nhanh gọn nhẹ cũng tựa món thịt băm xào hương nhu kiểu Thái mà mình từng giới thiệu với mọi người. Cho lá húng quế vào thịt không những thơm mà còn át được mùi thịt lợn. Mình đã soạn phần công thức khá đầy đủ còn phần giới thiệu thì mình... Continue Reading →
Bún bò Nam Bộ – vietnamese beef noodle salad
Cuối tuần mình làm món bún bò Nam Bộ ăn cùng bạn bè. Món này theo mình thấy là nhanh gọn, rẻ và ngon, chưa kể nhiều rau cũng tốt nữa. Tiện nấu cùng mọi người nên mình tranh thủ làm luôn 1 bài để đăng.Bún bò Nam Bộ là bún trộn với nước mắm... Continue Reading →
Đậu phụ chiên giòn chấm sốt chua ngọt kiểu Thái – fried tofu with sweet sour sauce
Do nhiều người hỏi mình công thức nước chấm trên facebook nên mình viết thành 1 bài chia sẻ cho các bạn luôn. Nhà còn mỗi miếng đậu nên mình chuyển sang làm nước chấm kiểu khác chứ ăn nước mắm xì dầu riết thấy chán rồi á. Đậu chiên càng giòn chấm càng thích,... Continue Reading →
Cơm chiên kiểu Thái – Thai fried rice
Nhà sẵn cơm nguội và tôm nên mình triển món cơm rang. Nhưng rang mãi một kiểu cũng chán, mình đổi kiểu sang cơm chiên kiểu Thái, bữa trước đi ăn thấy ngon nên cũng muốn thử xem. Kết quả thành công mĩ mãn, cơm rang tơi, màu đẹp, thơm nức, đậm đà gia vị,... Continue Reading →
Tàu hũ ky cuộn nấm
Tàu hũ ky, hay còn gọi là váng đậu, Yuba là sản phẩm làm từ đậu nành. Tàu hũ ky thường được chế biến thành các món chay hoặc nhúng lẩu. Hôm nay mình giới thiệu cho cả nhà món váng đậu cuộn nấm kim châm - món ăn thanh đạm, vừa mát vừa dễ... Continue Reading →
Cách làm món Lạp Thái 1 ( Larb gai)
Lạp (ลาบ), còn được gọi là nộm hay gỏi thịt băm, rất phổ biến trong bữa ăn của người Thái, thường được ăn kèm cùng xôi nếp, một sự kết hợp rất hoàn hảo 😀 Món lạp này thường được làm bằng thịt lợn băm (larb moo), thỉnh thoảng có thể là thịt gà (larb... Continue Reading →
Xoài non dầm mắm ruốc Thái
Hallo cả nhà, mình lại quay lại sau vài tuần lười nấu ăn. Vì không phải mẹ bỉm sữa hay là đầu bếp nên nhiều khi mình ra hàng hoặc nấu linh tinh ăn cho lẹ 😂😂 Hôm nay là một trong số những món "linh tinh" của mình - món Xoài Non dầm Mắm... Continue Reading →
Chả cá ngừ cà ri kiểu Thái
Hôm trước ngồi vu vơ tình cờ xem được 1 clip của Thái làm món chả cá từ cá thu ngừ đóng hộp này có vẻ hấp dẫn nên mình dịch và biên soạn ra rồi nấu thử xem sao. Kết quả khá là hài lòng, chả cá có mùi vị thơm lạ, kết hợp... Continue Reading →