Yuzu Cheesecake – bánh kem phô mai vị chanh yuzu
| |

Yuzu Cheesecake – bánh kem phô mai vị chanh yuzu

Chào cả nhà, đã một thời gian khá dài mình không viết blog nữa. Sau khi chuyển sang London sống, bên cạnh công việc chính là văn phòng 9-5, mình bắt đầu tập tành làm bánh và kinh doanh bánh sinh nhật bán thời gian . Ngoài việc cuộc sống bận rộn thêm thì ở…

Thịt bò khô phiên bản nhà làm
| | |

Thịt bò khô phiên bản nhà làm

Sau lần làm khô heo giả bò thành công, mình lại mày mò chỉnh sửa từ công thức đó thành công thức bò khô, chính thức giã từ món khô heo giả bò luộc luộc xé xé đến ám ảnh, nhất là khi mua phải thịt cũ bị bở không xé nổi (mình ở nước ngoài chỉ mua được thịt ở siêu thị nên khá là hên xui). Sau mấy mẻ thịt bò bị hỏng thì mình cũng đã đúc kết được chút ít kinh nghiệm quý báu để có thể hoàn thiện được công thức làm bò khô. Lần này hương vị khá là vừa miệng mình, cũng hao hao vị bò khô người ta bán trong gói, đậm đà có vị ngọt cay và mặn hậu đủ cả. Tuy nhiên trong mắt mình đây vẫn chỉ là phiên bản nhà làm vì mình cũng không thích phóng đại quá là “ngon như ngoài hàng” vì công thức kinh doanh mấy ai chia sẻ đâu nhở 😆 mặc dù vậy nhưng thành phẩm của mình cũng được kha khá phản hồi tích cực của bạn bè, những người “xấu số” phải làm chuột bạch cho mình.

Khô heo giả bò
| | |

Khô heo giả bò

Bài lần này mình muốn chia sẻ về món khô heo giả bò. Mình tình cờ làm ra món này vì có chị bạn đặt mua chà bông nhưng không muốn ăn vị chà bông nên phó thác cho mình làm món gì đó theo khẩu vị của mình để nhâm nhi. Vậy là mình nghĩ ngay tới khô heo giả bò..lần đầu thành công hơn mong đợi, những lần tiếp theo mình lại có thêm nhiều đơn hàng mua khô heo giả bò và được bạn bè lẫn khách hàng phản hồi rất tốt, đại khái ăn không khác gì bò khô thật. Quá vui sướng nên mình muốn chia sẻ cho những bạn du học sinh như mình tự làm vừa sạch sẽ chất lượng, vừa tiết kiệm chi phí và có thể chủ động phục vụ cái miệng bất cứ lúc nào bản thân mình muốn

Chà bông rong biển Đài Loan (taiwan pork floss)
| | | |

Chà bông rong biển Đài Loan (taiwan pork floss)

Chà bông Đài Loan có màu vàng sẫm bắt mắt, tơi và vụn gần như ruốc cá, dễ nhận biết vì khác với màu và hình dáng sợi chà bông Việt. Một số còn có rong biển và vừng đi kèm. Dưới đây mình sẽ giới thiệu cách làm chà bông của người Hoa (pinyin gọi là rou song), gia vị các bạn có thể biến tấu theo sở thích (có người thích mặn ngọt, có người thích cay…), còn công thức này là công thức phổ biến nhất vì gia vị rất cơ bản và mình thấy khá nhiều người sử dụng.

Chuối rim đường thốt nốt cốt dừa – Candied bananas dessert
| | | |

Chuối rim đường thốt nốt cốt dừa – Candied bananas dessert

Mùa dịch ta nói rảnh rỗi sinh nông nổi, mỗi ngày ta chọn 1 món ăn, chọn tới chọn lui mất bèng nó 1 ngày. Vì món chuối rim màu đỏ hấp dẫn mà mình đã bỏ ra khoảng 3€ (gần 80k vnd) cho bịch 10 quả chuối sứ đông lạnh bé tí chưa kể…

2 cách làm nước sốt chấm xoài thần thánh – mango dipping sauce
| | | |

2 cách làm nước sốt chấm xoài thần thánh – mango dipping sauce

Có 1 dạo mình thấy ở Việt Nam sốt lên với công thức chấm xoài kiểu Thái thần thánh. Sau đó mình có mò mẫm học làm thử thì ôi thôi đúng là xoài ngon nhờ nước chấm. Không những xoài mà táo xanh cóc ổi nhót gì cũng chơi tuốt tuồn tuột được ấy. Với 2 công thức này các bạn cũng có thể sử dụng để kinh doanh.

Khô gà lá chanh
| | |

Khô gà lá chanh

Trời lạnh trùm chăn ở nhà lười đi chợ nên mình phải tìm lấy món gì ăn nhâm nhi cho đỡ ngứa răng. Được bạn cho 1 bịch khô gà xách từ Việt Nam sang mà ăn như kiểu chết đói lâu ngày vậy. Thế nên mình quyết định tự làm đóng hũ ăn dần. May cái là bên này gà công nghiệp rẻ lại tươi, các gia vị khác cũng không thiếu, làm cũng đơn giản, cần mỗi sức người nữa thôi 😁

Bánh Tiramisù chuẩn Ý – Tiramisu recipe
| | |

Bánh Tiramisù chuẩn Ý – Tiramisu recipe

Sau một vài tuần vắng bóng do bận học hành đi làm lẫn ba chuyện linh tinh mệt người thì mình cũng đã sắp xếp để quay lại với blog thân yêu. Mình chủ yếu hay nấu đồ mặn hơn vì nó thiết thực (chống đói) và phù hợp với hoàn cảnh (bếp núc). Ngó…

Caramel flan đơn giản không cần nướng hay hấp
|

Caramel flan đơn giản không cần nướng hay hấp

Những lần trước mỗi khi làm bánh flan mình lại hì hục ngồi canh nồi hấp, khổ cái là nồi bé mỗi lần hấp được có 2-3 cốc thủy tinh. Có hôm mình chuyển sang nướng, nướng cũng lỉnh kỉnh nào kê khăn ướt rồi đổ nước vào khay…Nhiều bạn gặp khó khăn trong việc…