Giả cầy Nghệ An

Nhiều bạn chắc chắn sẽ thấy lạ khi nhìn màu và nếm thử vị của giả cầy quê mình. Khác hẳn với giả cầy miền Bắc có vị mặn và hơi chua của mẻ, màu vàng của Nghệ kèm thêm riềng sả giã nát thì vùng mình lại có vị ngọt và màu đỏ của mật mía, thứ nguyên liệu vô cùng quan trọng, riềng sả phần lớn thường để lát mỏng chứ không giã. Ngoài ra có thêm lá quýt, vỏ quýt và kho với nước chè xanh giúp thịt mềm và săn.

Khô gà lá chanh

Trời lạnh trùm chăn ở nhà lười đi chợ nên mình phải tìm lấy món gì ăn nhâm nhi cho đỡ ngứa răng. Được bạn cho 1 bịch khô gà xách từ Việt Nam sang mà ăn như kiểu chết đói lâu ngày vậy. Thế nên mình quyết định tự làm đóng hũ ăn dần. May cái là bên này gà công nghiệp rẻ lại tươi, các gia vị khác cũng không thiếu, làm cũng đơn giản, cần mỗi sức người nữa thôi 😁

Thịt gà tây kho sả ớt

Bài viết này dành cho những ai thèm thịt vịt hay thịt gà kho sả ớt nhưng gặp khó khăn trong việc chọn lựa thịt, vì bên mình mua nguyên con vịt cũng không rẻ, chưa kể còn phải rã đông, còn thịt gà công nghiệp thì chỉ hợp với rán và chiên chứ kho... Continue Reading →

Bún bò Huế

Lâu rồi chưa viết về món Việt. Học dốt văn ghét văn nhưng cuối cùng lại sa vào viết lách, ta nói ghét của nào trời trao của nấy mà. Lần này là món bún bò Huế quen thuộc. Vì món bún bò Huế được biến tấu theo từng vùng miền, nên mình xin giới... Continue Reading →

Bún riêu cua

Bún riêu cua là món yêu thích gắn bó từ hồi còn nhỏ của mình. Hồi đấy mẹ hay dẫn mình ra chợ rồi thả mình ở quán bún riêu ăn sáng còn mẹ thì vào chợ mua hàng. Bún riêu ở cái quán đó trong ký ức của mình đúng là đậm chất bún... Continue Reading →

Bánh hạt nhãn (bánh cà)

Sau vài tuần vắng bóng do chuyển nhà và đi chơi xa mình lại quay lại với blog thân yêu trước khi nó bị mốc. Bài viết này mình đã hứa hẹn post lâu rồi nhưng thực sự là vì những lý do không tên mà mình toàn thất hứa, xin lỗi cả nhà. Mong... Continue Reading →

Súp lươn Nghệ An

Xa nhà đã lâu nhưng chưa bao giờ mình nghĩ là sẽ nấu một bát súp lươn cay xè nóng hổi tại xứ người cho đến khi con bạn bên Pháp khoe nấu cháo lươn ăn 😁 món súp lươn hay cháo lươn là đặc sản xứ Nghệ quê mình, ai đến hầu như cũng... Continue Reading →

Thịt kho tàu

Dạo trước ôn thi mình bị thèm thịt kho vì thấy rất chi là nhạt miệng, đêm nằm ngủ cứ ước giá có bát thịt kho ăn với cơm nhỉ. Vậy là hôm sau tức tốc ra chợ mua thịt ba chỉ về nấu ngay và luôn, mặc kệ ôn thi 😂 Để nấu được... Continue Reading →

Thịt chả nướng Nghệ An

Cuối cùng thì mình cũng thi xong và có thời gian viết blog. Lần này mình xin giới thiệu một món ăn của vùng mình ở, món thịt chả nướng. Hồi nhỏ đi ra chợ thường thấy các cụ già ngồi quạt than từng vỉ thơm lừng cả góc chợ, mỗi lần mua 1 vỉ... Continue Reading →

Gỏi bưởi tôm khô đơn giản

Chả là mình mua bưởi về với mục đích chính là lấy cùi bưởi nấu chè, còn bưởi thì ăn không hết. Đang bí thì xem chương trình Dân dã miền Tây trên youtube thấy người ta làm gỏi bưởi nên triển luôn cho máu :)) Thành phần đi kèm gỏi bưởi khá đa dạng,... Continue Reading →

Cách làm chè bưởi

Dạo này món chè bưởi đang là chủ đề nóng hổi của các mẹ các chị trong diễn đàn ăn uống, đơn giản vì đợt này đang vào mùa bưởi. Bên mình giá cũng đang rẻ nữa, mua về ăn cho bội thực luôn :)) Món chè này làm có hơi mất công tẹo thôi... Continue Reading →

Bánh ngào (bánh mật)

Đêm 30 năm nào ông nội mình cũng nặn bánh ngào để cúng, thỉnh thoảng còn cúng cả rằm cơ. Bánh ngào chắc bạn nào ở xứ Nghệ sẽ biết rõ hơn nhỉ. Bánh cũng được làm từ bột nếp như bánh trôi, bên trong có nhân thịt, nhân đậu xanh hoặc nhân lạc tùy... Continue Reading →

Nộm xoài bắp bò

Nhà hết thức ăn. Còn mỗi quả xoài chua và cục thịt bò nhỏ nhỏ. Vậy nên mình kết hợp luôn thành một món rất là hao cơm, thực ra ăn cơm thì ít mà ăn nộm thì nhiều à :)) Do món này mình quên đong lại tỉ lệ mắm muối nên các bạn... Continue Reading →

Blog at WordPress.com.

Up ↑