Một món ăn nhanh gọn nhẹ cũng tựa món thịt băm xào hương nhu kiểu Thái mà mình từng giới thiệu với mọi người. Cho lá húng quế vào thịt không những thơm mà còn át được mùi thịt lợn. Mình đã soạn phần công thức khá đầy đủ còn phần giới thiệu thì mình... Continue Reading →
Đùi gà chiên sả kèm nước chấm chua ngọt kiểu Thái
Tiếp một serie nữa về đùi gà. Kiếp con Dậu toàn ăn thịt đồng loại vì nó ngon và rẻ. Đôi khi nguyên liệu đơn sơ nhưng nếu biết cách chế biến thì các bạn hoàn toàn có thể cho ra được thành phẩm ngon không kém đi ăn hàng. Từ ngày có nồi chiên không dầu mình toàn nướng thịt với nó chứ không chiên dầu, vừa hôi vừa phải đứng canh. Ẩm thực Thái thì phải công nhận mình bồ kết cái combo thịt nướng + xôi nếp + sụm đu đủ/dưa chuột + nước chấm chua ngọt. Ăn hoài không ngán. Om nom nom...
Thịt gà xiên nướng kiểu Thái – Thai grilled chicken
Thành phẩm có vị mặn nhạt, thơm dịu, hơi ngọt nhạt 1 xíu nhưng kết hợp cùng nước chấm chua ngọt (chua nhiều hơn ngọt) và gỏi nộm chua thanh rất là hài hòa. Các bạn cố làm đủ combo ăn cho chuẩn vị nha 😀
Lạp vịt Thái Lan (Larb Ped)
Cũng giống như món sụm đu đủ somtam, lạp là món ăn kèm rất quen thuộc với xôi nếp. Lạp vịt (larb, laab) là món ăn phổ biến ở vùng đông bắc Thái Lan, nơi tập trung nhiều trang trại vịt để sản xuất trứng. Khi vịt không có khả năng cho trứng thì chúng ta có món lạp vịt.
Gỏi cá Thái Lan Miang Pla Too (เมี่ยงปลาทู)
Mỗi lần đăng bài lên facebook thì hào hứng và nhanh lắm nhưng cứ viết được công thức đăng blog thì mình lại lề mề. Lần này mình chọn món đơn giản hơn mấy món Tứ Xuyên lần trước để cho các bạn có thể thực hiện được. Món Miang Pla Too, là món ăn... Continue Reading →
Cánh gà nướng kèm nước chấm kiểu Thái
Tuần này trời nắng nóng chả biết ăn gì, đi chợ châu Á thấy đu đủ nên nghĩ thôi thì làm món Somtam. Mà ăn mỗi gỏi đu đủ thì không đủ bữa nên thôi mình mua thêm cánh gà về nướng ăn cùng. Công đoạn ướp gà chuẩn bị nhanh lắm. Mỗi nướng thì... Continue Reading →
Cá chiên xù chấm nước mắm xoài kiểu Thái
Vậy là chỉ còn vài ngày nữa là chúng ta tạm biệt năm 2018. Nốt thứ 6 hôm nay là mình được nghỉ lễ 2 tuần. Các bạn đã chuẩn bị được gì cho lễ Giáng Sinh và năm mới chưa? Dưới đây mình xin giới thiệu một món ăn vặt tương đối đơn giản... Continue Reading →
Cà ri chua với cá chiên kiểu Thái (แกงส้มแป๊ะซะ)
Chắc hẳn mọi người đã từng nghe qua cà ri xanh và cà ri đỏ -2 loại cà ri điển hình nhất của Thái. Tuy nhiên Thái còn có cà ri vàng và cà ri chua (hay còn gọi là cà ri da cam - orange curry), ở miền tây còn có cà ri Panang và Masaman vị rất đậm đà.
Cách làm món Lạp Thái 1 ( Larb gai)
Lạp (ลาบ), còn được gọi là nộm hay gỏi thịt băm, rất phổ biến trong bữa ăn của người Thái, thường được ăn kèm cùng xôi nếp, một sự kết hợp rất hoàn hảo 😀 Món lạp này thường được làm bằng thịt lợn băm (larb moo), thỉnh thoảng có thể là thịt gà (larb... Continue Reading →
Thịt ba chỉ rán chấm sốt me kiểu Thái
Bài viết này mình ngâm giấm đợi trang Facebook lên được 4k likes mình mới up 🙂 coi như dành tặng các bạn (thực ra món nào trong blog này chả là tặng bạn đọc). Món này là một trong những món mình khá hài lòng vị độ thơm phưng phức quyến rũ và hương... Continue Reading →
Cánh gà chiên sốt hương nhu kiểu Thái – fried chicken wings in holy basil sauce
Hallo cả nhà mình đã thi xong 😀 vậy là kỳ nghỉ hè mong đợi đã đến, whohoooo (ước mơ nhỏ nhoi của sinh viên). Hôm nay mình lại giới thiệu món mới có tên gọi mỹ miều do mình đặt ra: "Cánh gà chiên sốt hương nhu", chứ đặt là sốt tỏi ớt dễ... Continue Reading →
Chả cá ngừ cà ri kiểu Thái
Hôm trước ngồi vu vơ tình cờ xem được 1 clip của Thái làm món chả cá từ cá thu ngừ đóng hộp này có vẻ hấp dẫn nên mình dịch và biên soạn ra rồi nấu thử xem sao. Kết quả khá là hài lòng, chả cá có mùi vị thơm lạ, kết hợp... Continue Reading →
Thịt băm xào kiểu Thái (Pad Krapao)
Bên mình siêu thị thường hay bán ức gà và thịt lợn phi lê (schweineschnitzel), làm ức gà nướng ăn cùng salad, ức gà xào hay thịt lợn phi lê tẩm bột chiên xù mãi cũng chán, nên mình nghĩ đến món thịt băm xào này. Đây là món ăn đường phố rất phổ biến... Continue Reading →
Gỏi đu đủ Som Tam Thái
Mình rất thích các loại nộm gỏi từ đu đủ, số nhọ là bên này giá rất đắt, tương đương khoảng 200k vnd/kg!!! Mún khóc quá. Đi ăn hàng Thái cứ gọi một đĩa ra là đi tong 250k vnd mà chỉ được vài khều là hết đĩa nộm, cũng không trách được vì vốn... Continue Reading →
Cà ri sườn cay kiểu Thái
Sau khi trải nghiệm với món cà ri gà Ấn thì mình lại chuyển sang món cà ri kiểu Thái, lần này là nấu với sườn chứ không nấu với gà nữa. Đây là một trong những món đệ nhất cay của Thái, rất hợp với tín đồ thích ăn cay😁 Ngoài ra trong công... Continue Reading →