Tôm viên đậu hũ – món Hoa
| |

Tôm viên đậu hũ – món Hoa

Nguyên liệu cơ bản của món Tôm viên đậu hũ là tôm và đậu phụ, thi thoảng có thể có nấm. Thứ giúp món ăn trở nên thơm ngọt và có màu vàng chính là nước dùng được làm từ vỏ và đầu tôm ninh. Do đó nếu bạn nào chưa biết thì vỏ và đầu tôm có thể để dành ninh nước dùng đặc biệt là các món liên quan tới tôm ví dụ như canh Tomyum của Thái hay nước lẩu Thái (mình không dùng xương động vật để ninh nước dùng lẩu Thái). Nếu bạn mua tôm to có vỏ và đầu thì có thể tách ra bảo quản tủ đông để dùng dần, vừa bổ dưỡng vừa tận dụng triệt để con tôm.

Tàu hũ ky cuộn nấm
| | | |

Tàu hũ ky cuộn nấm

Tàu hũ ky, hay còn gọi là váng đậu, Yuba là sản phẩm làm từ đậu nành. Tàu hũ ky thường được chế biến thành các món chay hoặc nhúng lẩu. Hôm nay mình giới thiệu cho cả nhà món váng đậu cuộn nấm kim châm – món ăn thanh đạm, vừa mát vừa dễ…

Nấm đùi gà áp chảo kiểu Nhật
| | |

Nấm đùi gà áp chảo kiểu Nhật

Chả là hôm đó đi lượn siêu thị Edeka vớt được nấm đùi gà (thỉnh thoảng mới có), nên mình mua 3 cây bự về chế biến. Đây là loại nấm yêu thích của mình, nó có vị ngọt (rau củ), mềm và cảm giác như đang ăn bào ngư, có thể đó là lý…