Vịt quay Bắc Kinh phiên bản nhà làm – Homemade Peking Duck recipe
|

Vịt quay Bắc Kinh phiên bản nhà làm – Homemade Peking Duck recipe

— Bài viết nhân dịp Mykitchies tròn 3 tuổi 15/06/2017 – 15/06/2020 —Đầu tiên mình muốn gửi lời cám ơn chân thành đến các bạn đã luôn theo dõi và ủng hộ đứa con tinh thần của mình. Hi vọng là Mykitchies đã giúp bạn đọc phần nào yêu bếp hơn. Món ăn lần này là món mình chuẩn bị khá kỹ càng (dù hơi fail) để dành tặng bạn đọc yêu bếp. Trong bài này mình sẽ hướng dẫn chi tiết về cách chế biến vịt, chuẩn bị nước chấm, bánh tráng pancake cũng như rau củ ăn kèm. Thành phẩm thịt rất thơm, dù ướp trong bụng nhưng nó thơm cả con vịt, lớp da mỏng, thịt mềm không khô. Nay mình chia sẻ cách làm chi tiết, còn lại tay nghề nằm ở bạn và cái lò của bạn thôi 😀 mình tin nếu làm cẩn thận và có lò chuẩn 1 chút là bạn sẽ làm ngon hơn cả mình.

Lạp vịt Thái Lan (Larb Ped)
|

Lạp vịt Thái Lan (Larb Ped)

Cũng giống như món sụm đu đủ somtam, lạp là món ăn kèm rất quen thuộc với xôi nếp. Lạp vịt (larb, laab) là món ăn phổ biến ở vùng đông bắc Thái Lan, nơi tập trung nhiều trang trại vịt để sản xuất trứng. Khi vịt không có khả năng cho trứng thì chúng ta có món lạp vịt.

Vịt nấu khoai môn Tứ Xuyên- Sichuan braised duck with taro
|

Vịt nấu khoai môn Tứ Xuyên- Sichuan braised duck with taro

Lần trước mình mua một con vịt nên mình quyết định làm hẳn hai món khác nhau, một món là thịt vịt khoai môn chao đỏ, món thứ hai là món mình chuẩn bị giới thiệu cho các bạn đây. Trong bài viết trước mình đã phổ cập qua với mọi người gia vị tương…