Tủ bếp nhà mình có gì? – Cẩm nang gia vị P2

Sau bài viết phần 1 mình nhận được phản hồi khá tích cực từ bạn đọc và nhiều bạn ngỏ ý mong chờ phần 2, mình dù hơi lười nhưng cũng gắng viết để không phụ lòng mong mỏi của các bạn 😀 Thông báo một tin mới cho mọi người theo dõi blog là mình đã quyết định đá sang ẩm thực Hàn Quốc, mình đã đầu tư một số loại gia vị cơ bản và cần thiết nên sắp tới mình sẽ đăng thêm nhiều món của xứ sở Kimchi này.

Tủ bếp nhà mình có gì – Cẩm nang gia vị P1

Chào mừng bạn đến với căn bếp nhỏ của mình! Mình đã viết được hơn 100 món ăn sau gần 3 năm nhưng vẫn chưa có thời gian viết về mục lục gia vị -  những loại mà mình đã và đang sử dụng trong căn bếp nhỏ. Đáng lẽ ra cái này phải đi khoe lâu rồi nhưng lười =)) Một mình nấu và ăn nhưng cái tủ bếp gia vị có lẽ nhiều hơn cái hộ gia đình 4 khẩu ăn. Dưới đây là danh sách gia vị mà mình đang dùng, vì lý do bản quyền lười đi tìm ảnh rồi trích nguồn, mình sẽ chụp luôn bộ gia vị nhà mình để trông chân thực hơn. Do đó ảnh sẽ hơi nham nhở chút 😛

Chao (Đậu Phụ Nhự)

Chao, hay còn gọi là đậu phụ nhự, tiếng Anh: fermented bean curd, fermented tofu; tiếng Trung: 豆腐乳, 腐乳 - là đậu hũ lên men dưới dạng khá là cầu kỳ, là một gia vị và món ăn quen thuộc trong ẩm thực Đông Á và Đông Nam Á. Sau quá trình ủ lên men tự nhiên và nuôi mốc thì chao sẽ được tẩm ướp cùng với các gia vị như hồi, quế, ớt bột, gừng, rượu và gạo Hồng Cúc (chao đỏ), sau đó bảo quản trong vòng 1 tuần, có khi lên tới 1 năm, cho tới khi viên chao (viên đậu hũ) trở nên săn cứng lại và ngấm gia vị ướp.

Blog at WordPress.com.

Up ↑