Thịt gà tây kho sả ớt

Bài viết này dành cho những ai thèm thịt vịt hay thịt gà kho sả ớt nhưng gặp khó khăn trong việc chọn lựa thịt, vì bên mình mua nguyên con vịt cũng không rẻ, chưa kể còn phải rã đông, còn thịt gà công nghiệp thì chỉ hợp với rán và chiên chứ kho kiểu Việt này thường không ngon do thịt hơi nặng mùi và nhanh nát. Giải pháp tốt nhất là các bạn chọn mua thịt đùi gà tây, tiếng Anh là turkey, tiếng Đức là Pute. Giá thành phải chăng, thịt săn chắc, không hôi, kho lên ăn rất ngon, ngấm và không bị nát thịt, ngược lại khá mềm 🙂

NGUYÊN LIỆU: tbsp= thìa ăn, tsp= thìa cafe

  • 1,5kg đùi gà tây (Turkey)
  • 5-6 cây sả băm nhỏ (lemon grass)
  • 1,5 tsp muối (salt)
  • 1 tsp đường (sugar)
  • 3-4 tbsp nước mắm (fish sauce)
  • Vài quả ớt khô (chili)
  • 1 củ hành thái mỏng (onions)

CÁCH LÀM:

  1. Đầu tiên rửa sạch thịt, dùng giấy thấm khô. Thái miếng ô vuông vừa ăn. Xương có thể cho ngăn đá để lần sau nấu nước dùng. Ướp thịt với chút muối tầm 30 phút.
  2. Phi hành với nửa số sả thật thơm. Sau đó cho thịt vào đảo thật săn. Cho ớt khô vào vừa cay vừa thơm 🙂 sau đó cho sả vào.
  3. Cho nước mắm và đường vào. Đảo đều rồi đậy vung đun ở lửa vừa, thịt ra nước khá nhiều nên không cần cho nước. Nêm nếm lại cho vừa miệng bằng cách nếm thử phần nước. Lâu lâu đảo đều
  4. Đun đến khi nước gần cạn và thịt ngấm thì tắt bếp. Thành phẩm đã hoàn thành. Ăn cơm nóng bao ngon 😋

Chúc cả nhà có bữa ăn ngon bổ rẻ nhé ❤

2 thoughts on “Thịt gà tây kho sả ớt

Add yours

  1. nhìn thịt gà kho xả ngon quá à. Em mua xả ở đâu vậy? Anh không có nghĩ xả ở Munich nhỉ? Anh thích nếu có thêm một tí nước hơn, vì có thể ăn với cơm và nước chấm rất ngon vì có xả và vị của thịt gà. hihi.

    Liked by 1 person

    1. Sả có bán ở edeka rewecity hoặc chợ châu Á đó anh. Nước thì tùy sở thích nên điều chỉnh đc, em thích ăn khô nên em để cạn luôn đó anh 😁

      Like

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Blog at WordPress.com.

Up ↑

%d bloggers like this: