Nộm xoài bắp bò

Nhà hết thức ăn. Còn mỗi quả xoài chua và cục thịt bò nhỏ nhỏ. Vậy nên mình kết hợp luôn thành một món rất là hao cơm, thực ra ăn cơm thì ít mà ăn nộm thì nhiều à :)) Do món này mình quên đong lại tỉ lệ mắm muối nên các bạn nêm sao cho vừa ý nha. Chọn xoài chua một chút thì mình sẽ không phải dùng chanh.

Nguyên liệu:

  • 1 quả xoài xanh to(nhỏ thì 2)
  • 200 gr thịt bắp bò
  • 500ml nước
  • tô nước lạnh
  • 1 bông hoa hồi
  • 1 thanh quế
  • vài lát gừng
  • 1 củ hành tây(tùy chọn)
  • đường, bột canh(hoặc nc mắm)
  • 1 nắm lá húng quế
  • 1-2 quả ớt
  • ít lạc rang giã nhỏ

Cách làm:

  1. Cho thịt bắp bò vào nồi nước cùng vài lát gừng, quế và hoa hồi. Đun sôi rồi hạ lửa, hớt bọt rồi đun tiếp đến khi thịt chín. Không nên đậy vung sẽ làm thịt bị bở nhé
  2. Xoài dùng nạo thái sợi. Hành tây nếu bạn nào thích ăn thì thái sợi nhỏ rồi ngâm nước khoảng 1 tiếng cho bớt hăng. Thịt bò vớt ra cho vào tô nước lạnh tầm 5-10 phút rồi lấy ra, thái thật mỏng hoặc thái miếng sợi nhỏ vừa ăn.
  3. Cho hành tây và xoài vào 1 tô lớn. Cho đường và nước mắm vào rồi dùng tay vừa bóp nhẹ vừa đảo đều. Nếu xoài quá chua ta nêm thêm đường cho hài hòa. Khi nêm nếm vị ok và xoài ngấm đều rồi thì ko trộn nữa nếu ko xoài sẽ bị nát và chảy nước nhiều.
  4. Lá húng quế thái nhỏ. Ớt cay cắt vài lát, có thể bỏ hột cho đỡ cay. Cho ớt, húng quế và thịt bò vào trộn tiếp.
  5. Bước cuối là cho nộm ra đĩa, rắc lạc rang đã đâm nhỏ lên và thưởng thức 🙂 Chúc mọi người thành công!

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

w

Connecting to %s

Blog at WordPress.com.

Up ↑

%d bloggers like this: