Mình có một chuyến đi chơi ngắn ở London nên mấy bài viết chỉn chu đành phải gác lại bên Đức. Sang đây mình mò mẫm được vài chỗ để đi chợ rồi nấu ăn cho bạn cùng nhà, mình mua được thịt ba chỉ tươi ngon và giá rẻ ở Lidl, chút gia vị…
Nhà có khách đến chơi nên mình tính nướng vịt quay mời, nhưng tiếc là siêu thị hết thịt vịt mà đùi vịt vừa bé vừa đắt ăn không bõ nên mình mua tạm đùi ngan đông đá (tiếng Đức: Gänsekeule). Vì chưa nấu thịt ngan bao giờ lại còn không-nguyên – con nên mình cũng hơi nghi ngờ độ thành công của món ăn (sợ thịt ngan không bằng thịt vịt). Tưởng không ngon hóa ra ngon không tưởng, đại khái là thơm lừng và vị đậm đà, thịt không hôi tí nào luôn, cũng không bở như thịt vịt (bên mình thịt vịt khá bở bột, đặc biệt là ức).Vì là thịt nướng nên mình tận dụng nồi chiên không dầu – vừa nhanh gọn lại không ám nhiều mùi.
Tiếp một serie nữa về đùi gà. Kiếp con Dậu toàn ăn thịt đồng loại vì nó ngon và rẻ. Đôi khi nguyên liệu đơn sơ nhưng nếu biết cách chế biến thì các bạn hoàn toàn có thể cho ra được thành phẩm ngon không kém đi ăn hàng. Từ ngày có nồi chiên không dầu mình toàn nướng thịt với nó chứ không chiên dầu, vừa hôi vừa phải đứng canh. Ẩm thực Thái thì phải công nhận mình bồ kết cái combo thịt nướng + xôi nếp + sụm đu đủ/dưa chuột + nước chấm chua ngọt. Ăn hoài không ngán. Om nom nom…
