Chân gà sốt cay Hàn Quốc Dakbal kèm cơm trộn rong biển
|

Chân gà sốt cay Hàn Quốc Dakbal kèm cơm trộn rong biển

Món ăn lần này là món mình từng làm khá lâu rồi nhưng chưa đăng, để dành mấy dịp lười không nấu ăn mới tung ra kkk. Đây là món chân gà cay Dakbal của Hàn xẻng, có vị cay nổi bật, thơm nức mũi và có vị mặn ngọt đậm đà. Món này rất tiếc là không cay không được, vì nguyên liệu chủ đạo vốn dĩ đã cay rồi, chỉ có thể điều chỉnh cay nhiều hay ít mà thôi.
Bên Hàn mình thấy món này được làm với chân gà rút xương, loại này có bán sẵn ở siêu thị. Vì trình độ kém lẫn không rảnh nên mình dùng nguyên chân gà có xương luôn. Ăn kèm cơm nóng cũng ngon nhưng hơi nhàm chán nên mình bổ sung luôn cơm nắm trộn rong biển bắt chước i chang mấy bạn Hàn 1 tay gắp đũa chu mồm ăn chân gà 1 tay cầm nắm cơm lên cắn ngon lành. Phải công nhận là cơm trộn rong biển ngon như cơm vừng lạc, lần nào nấu cơm mình cũng vác rong biển ra trộn mù mịt, cơ mà hao cơm lắm 😛

Gà sốt cay chua ngọt Hàn Quốc – Korean spicy garlic fried chicken
|

Gà sốt cay chua ngọt Hàn Quốc – Korean spicy garlic fried chicken

Món lần này lại là gà (mong bạn đọc thứ lỗi cho con đỗ nghèo khỉ này). Đây là gà sốt cay chua ngọt của Hàn Quốc, có tên là Kkanpunggi (깐풍기) là món ăn du nhập từ Trung Quốc. Gà này ăn liền nóng hổi thì ngon, chứ để lâu nó mềm ăn không ngon nữa. Món này dễ ăn dễ làm nguyên liệu dễ kiếm nốt, thích hợp cho cả trẻ em (miễn không cho ớt), thích hợp cho cả mấy bạn tây ăn nữa. Nhưng để đạt được thành phẩm ngon có mùi thơm đặc trưng mình khuyến khích các bạn sử dụng đúng xì dầu của Hàn (mình dùng hãng Sempio). Mình thấy xì dầu hãng này dậy mùi thơm bùi 😀 chấm gì cũng thấy ngon nữa. Nếu không có thì dùng Kikkoman của Nhật cũng ngon và thơm.

Thủy Chử Ngưu Nhục -Bò trụng Tứ Xuyên ( 水煮牛肉 )
|

Thủy Chử Ngưu Nhục -Bò trụng Tứ Xuyên ( 水煮牛肉 )

Lần này mình muốn giới thiệu đến mọi người thêm một trong những món nổi tiếng và quen thuộc của ẩm thực Tứ Xuyên – món bò trụng/bò nhúng Thủy Chử Ngưu Nhục. Món này mới tập làm thì tương đối khá phức tạp, đặc biệt với những bạn chưa biết nhiều về các loại…