Allgemein · Món ăn Á

Thịt bò kho Tàu (chuẩn Tàu)

Đối với mình công việc viết phần giới thiệu luôn là vấn đề khó khăn muôn thuở vì mình không có cảm thụ văn học giỏi lắm, hồi trước thi đại học môn văn có 4 điểm thôi, cơ mà vẫn đỗ đại học :)) Giờ đi vào vấn đề chính nhé, là vấn đề… Continue reading Thịt bò kho Tàu (chuẩn Tàu)

Allgemein · Món ăn Á

Sâm bổ lượng ninh với sườn

Hẳn mọi người đã quen với món chè sâm bổ lượng rồi nhỉ. Món này có nguồn gốc xuất xứ từ ẩm thực Quảng Châu, Trung Quốc. Sâm bổ lượng có thể làm thành chè ngọt tráng miệng (tong sui) mà cũng có thể nấu thành súp/cháo mặn (ching po leung, ching po liang) thích… Continue reading Sâm bổ lượng ninh với sườn

Allgemein · Món ăn Á

Nộm tai lợn lạnh Trung Hoa

Đi ăn các nhà hàng Trung Hoa đặc biệt là lẩu tự chọn Tứ Xuyên all you can eat có một số món khai vị được bảo quản lạnh để mình ăn kèm. Trong đó có món nộm tai lợn, món này khá là phổ biến nhiều nơi ở Tàu nên mình giới thiệu với… Continue reading Nộm tai lợn lạnh Trung Hoa

Allgemein · Món ăn Á

Gà kho Adobo Philippines

Ghé qua ẩm thực Philippines tí cả nhà nhỉ. Đây là một món rất phổ biến của người Philippin, nấu cùng tỏi, xì dầu và giấm. Có nhiều kiểu nấu gà om xì dầu này dựa vào vùng miền, ví dụ như cho thêm trứng luộc, hành tím và khoai tây (miền trung đảo Luzon),… Continue reading Gà kho Adobo Philippines

Allgemein · Món ăn Á

Đậu hũ sốt cay Tứ Xuyên (Mapo Tofu) 

Mapo tofu - Đậu hũ ma bà - Một trong 10 món ăn nổi tiếng nhất của vùng đất Tứ Xuyên mà mình nghĩ ai cũng nên nếm thử nếu có cơ hội. Cay - nóng - mềm - tê tê- thơm đặc trưng, ngửi phát thôi cũng thấy kích thích rồi 😁 Thông thường… Continue reading Đậu hũ sốt cay Tứ Xuyên (Mapo Tofu) 

Allgemein · Món ăn Á

Gỏi đu đủ Som Tam Thái

Mình rất thích các loại nộm gỏi từ đu đủ, số nhọ là bên này giá rất đắt, tương đương khoảng 200k vnd/kg!!! Mún khóc quá. Đi ăn hàng Thái cứ gọi một đĩa ra là đi tong 250k vnd mà chỉ được vài khều là hết đĩa nộm, cũng không trách được vì vốn… Continue reading Gỏi đu đủ Som Tam Thái

Allgemein · Món ăn Á · Mục ăn vặt

Khô heo Bak Kwa (rougan肉干)

Vì ở bên mình đồ ăn vặt không được phong phú lắm nên thường mình tự làm lấy. Món Bak Kwa này là món ăn vặt nổi tiếng của xứ Hoa, Sing và Malay. Bak Kwa (tiếng Mân Nam) hay còn gọi là rougan trong tiếng Tàu có nghĩa là Thịt khô, có xuất xứ… Continue reading Khô heo Bak Kwa (rougan肉干)

Allgemein · Món ăn Á

Cách làm ớt chưng Tàu (chili oil)

  Phần lớn các món ăn của Tàu như nộm thịt, súp hoành thánh nổi tiếng, salad dưa chuột hay cà tím, mì miến, đồ hấp dùng rất nhiều ớt chưng, có nơi thì gọi là sa tế (mình cũng không rõ nữa) 😛 Ở các nhà hàng Tàu các bạn sẽ thấy bên cạnh… Continue reading Cách làm ớt chưng Tàu (chili oil)

Allgemein · Món ăn Á

Thịt gà sốt Teriyaki (chicken Teriyaki)

Bạn nào đi ăn quán Nhật rồi sẽ biết món Teriyaki quen thuộc này. Không chỉ có cá sốt Teriyaki mà thịt gà hay thịt lợn chúng ta cũng có thể làm món Teriyaki. Vì bên mình thịt gà khá rẻ nên mình thường tìm các món ăn phù hợp để chế biến với thịt… Continue reading Thịt gà sốt Teriyaki (chicken Teriyaki)

Allgemein · Món ăn Á

Nộm gà Tứ Xuyên (gỏi gà xé )

Tận dụng nước luộc gà để nấu mì gánh Dan Dan, mình lôi 2 cái ức gà ra làm nộm gà xé. Vì mình không có rau răm và hành tây nên mình quyết định làm nộm gà Tứ Xuyên, và cũng là một kiểu mới lạ để đổi khẩu vị. Nộm gà ăn có… Continue reading Nộm gà Tứ Xuyên (gỏi gà xé )